Ciasto mocno czekoladowe, czyli coś dla miłośników czekolady

Przepis specjalnie na zimne i pochmurne dni, gdy jedyną czynnością, którą chce się wykonać jest przykrycie ciepłym kocem i czytanie książki. Ale uwaga spożycie tego ciasta grozi dobrym nastrojem przez resztę dnia. Posiada też jeden wielki minus, znika w szybkim tempie i nic nie zostaje na drugi dzień.

Potrzebujesz:

 200g masła

0,5 szklanki wody

4 łyżki kakao

1 szklanka cukru

 4 żółtka

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

piana z 4 białek

garść orzechów włoskich

garść czekolady 

Kremowa zupa selerowa

W ten zimowy i mroźny dzień proponuję Tobie zrobienie rozgrzewającej zupy selerowej. Jest bardzo szybka w przygotowaniu i jeśli lubisz smak selera, to gwarantuję, że tę zupę pokochasz.

Potrzebujesz:

2 udka z kurczaka

3 łyżki masła klarowanego

1 duży seler (mój miał około 700g)

2 pietruszki

4 ziemniaki

sól i pieprz do smaku

płatki migdałowe

Ugotuj wywar mięsny z 2 udek kurczaka. Wszystkie warzywa umyj pod bieżącą wodą, a następnie obierz ze skórki. Pietruszkę pokrój w talarki, a ziemniaki i seler w kostkę.  Na patelni rozpuść masło, wrzuć na nie warzywa. Podsmaż 3-4 minuty.  Następnie dodaj je do wywaru i gotuj do miękkości. Zmiksuj zupę blenderem, aż powstanie gładki krem. Dopraw do smaku  solą i pieprzem. Przed podaniem posyp płatkami migdałowymi.

 
Wartości zdrowotne  selera:

 Zawartość witaminy C, która wspiera odporność

Zupa marchewkowa 

Pierwszy raz zrobiłam i jadłam zupę marchewkową, gdy rozszerzałam dietę mojemu dziecku. I chociaż minęło od tego momentu trochę czasu, zupa marchewkowa zagościła się w naszym domu na stałe. Ta pierwsza zupa była zrobiona na wywarze warzywnym z dodatkiem ryżu.

Wraz z dorastaniem mojego dziecka przepis na zupę także ewaluował.

Potrzebujesz:

2 udka z kurczaka

½ kostki masła

5 dużych marchewek

4 ziemniaki

Małe kuleczki mozzarelli

Ugotuj wywar mięsny z 2 udek kurczaka. Wszystkie warzywa umyj pod bieżącą wodą, a następnie obierz ze skórki. Marchew pokrój w talarki, a ziemniaki w kostkę.  Na patelni rozpuść masło, wrzuć na nie ziemniaki i marchewkę. Podsmaż 3-4 minuty. Warzywa wrzuć do wywaru i gotuj do miękkości. Następnie zmiksuj zupę blenderem, aż powstanie gładki krem. Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami, albo po prostu solą i pieprzem. Przed podaniem dodaj kuleczki mozzarelli.

 

 

 

  Gofry- wspomnienie lata

Zimno coraz zimniej…. Wielkimi krokami nadchodzi JESIEŃ. A gdyby tak przywołać lato, na jedną małą chwilę?  Co Ty na to?  Z czym Tobie kojarzy się lato? Zamknij oczy na moment i pomyśl...
Dla mnie są to gofry. Bez względu na to czy lato spędzam w górach, nad morzem czy nad jeziorem, to  zawsze towarzyszą mi gofry. Nie da się ukryć, że je uwielbiam. Postanowiłam, więc  nauczyć się je robić sama, by móc cieszyć się nimi częściej. Pierwsze, które zrobiłam bardziej przypominały w smaku i konsystencji naleśniki. Dopiero po długoletnich poszukiwaniach nadszedł ten upragniony dzień, w którym to odnalazłam swój idealny przepis. Dzisiaj dzielę się nim z Tobą, ponieważ być może Ty też tak jak ja kiedyś szukasz tej perfekcyjnej RECEPTURY NA GOFRY.

Potrzebujesz:

2 szklanki mąki

2 jaja

½ szklanki oleju

1 ¾ szklanki mleka

4 łyżki cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Wszystkie składniki wsyp do misy miksera i dokładnie wymieszaj. Na rozgrzaną płytę gofrownicy wlej  porcję ciasta. Piecz około 5-7 minut.  Do dekoracji możesz użyć bitej śmietany, wiśni, czekolady albo po prostu posypać cukrem pudrem. 

Czekoladowe kuleczki owsiane

Ostatnio podczas domowych porządków natrafiłam na jeden z moich  pierwszych zeszytów z przepisami. Przeniósł mnie on do dawnych czasów.  Były tam potrawy z moich młodzieńczych lat, które jadłam dawno temu.  Domowa spiżarnia świeciła pustkami, więc był to dobry moment, by  przypomnieć sobie smak pysznych kuleczek owsianych. Chciałam  je także zrobić po to, aby  sprawdzić czy nadal będą mi smakowały tak jak wtedy, gdy  robiliśmy je w hurtowych ilościach. A więc do dzieła!  Aha i jeszcze jedno. Wiesz, co jest najlepsze w tych kulkach, że składniki możesz dowolnie dobierać w zależności od swoich preferencji kulinarnych. Możesz dodać daktyle, żurawinę, wiórki kokosowe. Ograniczyć Cię mogą tylko i wyłącznie Twoje kubki smakowe.

 Potrzebujesz:

2,5 szklanki płatków owsianych

2 łyżki rodzynek

2 łyżki siekanych orzechów włoskich

50g masła

½ szklanki mleka

4 łyżki kakao

½ szklanki cukru ( ilość cukru dopasuj do własnego progu słodkości)

W garnku rozpuść masło. Do rozpuszczonego masła dodaj mleko, cukier i kakao. Wymieszaj do rozpuszczenia składników. Następnie wsyp posiekane orzechy,  rodzynki i płatki owsiane. Ponownie wymieszaj i gotuj przez 3 minut na bardzo małym ogniu. Od czasu do czasu mieszając. I teraz masz dwie możliwości:

Pierwsza

Odstaw i poczekaj do przestygnięcia. Następnie z masy uformuj w dłoniach kulki.

Druga

Jeśli posiadasz w domu silikonowe foremki do robienia lizaków, to nie musisz czekać, aż masa przestygnie. Po prostu wkładasz do nich masę i czekasz aż kulki wystygną. Plusem tej metody jest to, że po wyjęciu z foremek masz pięknie uformowane kuleczki.

Sałatka do pracy

 

Jeśli masz już dość kanapek, to ta sałatka jest propozycją właśnie dla Ciebie. Jej wykonanie nie zajmuje dużo czasu. Naprawdę warto, ponieważ jest lekka, pożywna i oczywiście pyszna.

Potrzebujesz:

5 pomidorków koktajlowych (przekrój na pół)

2 łyżeczki suszonej żurawiny

2 łyżeczki orzechów włoskich  (rozdrobnij na mniejsze kawałki)

koperek (posiekaj)

1 łyżeczka oliwy z oliwek

2 kabanosy (pokrój w talarki)

ser pleśniowy (pokrój w kostkę)

mix sałat (gotowa mieszanka)

Wszystkie składniki wymieszaj. Dodaj oliwę z oliwek i dopraw ulubionymi przyprawami.

 Lawendowe prezenty ślubne

Zawsze się wzruszam, gdy otrzymuje  prezenty stworzone przez innych, ponieważ w pakiecie wraz z nim otrzymuję też „kawałek serca”, „pasje” i „wyobraźnie”. Sama także uwielbiam tworzyć i dzielić się z innymi moim rękodziełem. Gdy otrzymaliśmy zaproszenie na ślub od razu wiedziałam, że część prezentu dla Młodej Pary zrobię sama. Chciałam, żeby było lawendowo. Lawenda, której użyłam  pochodzi z mojego ogrodu. I tak powstał:

lawendowy wieniec na drzwi

woreczki z suszem lawendowym

Oprócz lawendowych podarków Młoda Para otrzymała pieniądze w specjalnym woreczku uszytym z juty, przyozdobionym  koronką i oczywiście lawendą.

 

Młoda Para miała jedno życzenie, aby zamiast kwiatów ofiarować im wino. Chciałam, jakoś te wino wyróżnić, dlatego uszyłam ubranka Pana i Panny Młodej.

 

 

Wszystko zostało zapakowane w drewnianą skrzynkę, którą pomalowałam na biało i przyozdobiłam inicjałami Pary Młodej. 

 

Do prezentu dołączyliśmy kartkę z życzeniami. Chciałam, żeby kartka pasowała do całości, dlatego serca zostały wykonane z materiałów które użyłam do uszycia ubranek na wino.